Titre : | Zeytin Ãœlkesi Balıkesir | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | NeÅŸe Aksoy Biber, Auteur ; Berrin Bal Onur, Auteur | Editeur : | Balıkesir BüyükÅŸehir Belediyesi Kültür Yayınları | Année de publication : | 2022 | Importance : | 554 p. | Format : | 28 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-605-70379-9-2 | Langues : | Turc | Tags : | Anadolu aÄŸaç meyve Dünya Ayvalık Edremit uygarlık Girit bitki hasat zeytinyağı hurma aroma rafine yaÄŸ pirina veri naturel sofralık analiz organik tarım Etnografya limon Orta Asya orman çiftlik peynir tarım bakanlığı orman bakanlığı | Index. décimale : | 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar | Résumé : | Balıkesir’in zeytin ve zeytinyağı kültürünü kayıt altına almak,bu deÄŸerli mirası gelecek nesillere taşımak amacıyla yazıldı.Zeytin Ãœlkesi Balıkesir.Ä°ki yıl süren hazırlık aÅŸamasında Balıkesir ili sınırları içerisinde yer alan Edremit Körfezi kıyıları ve KapıdaÄŸ Yarımadası’nın ÅŸahane zeytin bahçelerinde özgün üretimler, zeytine hayat verenler, iÅŸini aÅŸkla yapan üreticilerle buluÅŸuldu.Zeytin deÄŸer zinciri içinde 170 isim ile sahada görüşmeler yapıldı. Yüzlerce kaynak kitap, ulusal ve yabancı yayından destek alınarak tarih, coÄŸrafya, insan birlikteliÄŸinin ortaya çıkardığı kültürel doku 300’den fazla görselle aktarıldı.Balıkesir zeytinciliÄŸinin aydınlık geleceÄŸine olan inancımızla yazdığımız Zeytin Ãœlkesi Balıkesir’i tüm Türkiye’ye armaÄŸan ediyor, sonsuzluÄŸun temsilcisi kutsal aÄŸaç zeytin gibi, köksalarak bölge zeytinciliÄŸinin ulusal ve uluslararası deÄŸere dönüşmesini saÄŸlayacak öncü çalışmalara ilham olmasını diliyoruz. |
|