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Cuisine rabelaisienne / Claude-Charles Mathon

Public Titre : Cuisine rabelaisienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Charles Mathon, Auteur ; Les amis de la table médiévale, Auteur Editeur : CRDP de Poitou-Charente Année de publication : 1994 Importance : 182 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86632-401-8 Prix : 17.48 EUR Langues : Français (fre) Tags : cuisine  recueil  histoire  moyen-âge  recette Index. décimale : 641.5 Cuisine Résumé : La Cuisine Rabelaisienne est un ouvrage collectif qui se propose d’aborder la culture culinaire du siècle de Rabelais en revenant sur les écrits de l’auteur et en les complétant de recettes issues de manuels de la même époque. Les aliments, regroupés par thème, font ressortir les habitudes alimentaires les plus courantes et marquent des usages singuliers, première étape d’un voyage dans le temps.

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106197	641.5 CUÄ°	Livre	Atrium	600 Techniques / Teknik	Disponible

Le Petit Chimiste Gourmand en Cuisine / Raphaël Haumont

Public Titre : Le Petit Chimiste Gourmand en Cuisine : 30 recettes et expériences à faire en famille Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Auteur Editeur : Dunod Année de publication : 2016 Importance : 143 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-074421-3 Prix : 15.01 EUR Langues : Français (fre) Tags : cuisine  recette  chimie Index. décimale : 641.5 Cuisine

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104089	641.5 HAU	Livre	Atrium	600 Techniques / Teknik	Disponible

Les recettes d'une japonaise / Saori Laurent 

Public Titre : Les recettes d'une japonaise : La cuisine japonaise au quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Saori Laurent, Auteur ; Isabelle Kanako, Photographe Editeur : Editions Marie Claire Année de publication : 2021 Importance : 127 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-323-0604-8 Prix : 14.90 EUR Langues : Français (fre) Tags : cuisine  Japon Index. décimale : 641.59 Cuisine internationale Résumé : La cuisine japonaise de Saori est authentique mais adaptée au public français, avec des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver.

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107603	641.59 LAU	Livre	Atrium	600 Techniques / Teknik	Disponible

Un chimiste en cuisine / Raphaël Haumont

Public Titre : Un chimiste en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Préfacier, etc. Editeur : Dunod Année de publication : 2015 Importance : 167 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-100-70208-4 Prix : 15.66 EUR Langues : Français (fre) Tags : recette  cuisine  chimie Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar

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104106	641.3 HAU	Livre	Atrium	600 Techniques / Teknik	Disponible

La cuisine, des métiers, une passion / Marilyne Letertre

Public Titre : La cuisine, des métiers, une passion Type de document : texte imprimé Auteurs : Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Auteur ; Sandrine Thommen, Auteur Editeur : Milan Année de publication : 2013 Importance : 189 p. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-5849-5 Prix : 29.13 EUR Langues : Français (fre) Tags : cuisine  gastronomie  restaurant Index. décimale : 641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas) Résumé : "Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star.

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103013	641 LET	Livre	Atrium	600 Techniques / Teknik	Disponible

Mes 1ers pars en CAP cuisine in Géo Ado, 165 (novembre 2016)

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Les mots de la cuisine et la table / Colette Guillemard

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Atlas de la France gourmande / Clara Manelle

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Saveur du Japon

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À la table de Yasmina / Maruzza Loria

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