Aperçu de la médiathèque
Indexation 641.3 : Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar
641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.3 (5)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la recherche
Titre : 50 Peynirli Åžehir Balıkesir Type de document : texte imprimé Auteurs : Berrin Bal Onur, Auteur ; NeÅŸe Aksoy Biber, Auteur Editeur : Balıkesir BüyükÅŸehir Belediyesi Kültür Yayınları Année de publication : 2022 Importance : 283 p. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978657035509 Langues : Turc (tur) Tags : süt süt ürünleri sınıflandırma üretim taze peynir beyaz peynir otlu sepet tulum testi çökelek saganaki Ayvalık Cunda köy peyniri koyun keçi ayran keçe Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar Résumé : Tarihten gelen birikimini günümüze taşıyan Balıkesir köklü bir peynir geçmiÅŸine sahiptir. Bu kitap her yöresinde ayrı bir kültür ve geleneÄŸi yansıtan Balıkesir’in peynir çeÅŸitliliÄŸini kayıt altına almak, bu deÄŸerli mirası gelecek nesillere taşımak amacıyla yazıldı.
Balıkesir’in birbirinden güzel 20 ilçesinin dağlarında, köylerinde, mandıralarında özgün üretimler peynire hayat veren ustalar işini aşkla yapan üreticilerle buluşuldu.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107872 641.3 BAL Livre Atrium 600 Techniques / Teknik Disponible
Titre : Un chimiste en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Préfacier, etc. Editeur : Dunod Année de publication : 2015 Importance : 167 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-100-70208-4 Prix : 15.66 EUR Langues : Français (fre) Tags : recette cuisine chimie Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 104106 641.3 HAU Livre Atrium 600 Techniques / Teknik Disponible
Titre : Mutfaktaki Kimyacı : Yiyip içtiklerimiz ne kadar güvenli ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bülent Şık, Auteur Editeur : DoÄŸan Kitap Année de publication : 2018 Importance : 285 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-605-09-5427-2 Prix : 26 TL Langues : Turc (tur) Tags : gıda güvenliÄŸi beslenme tarım yemek mutfak Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar Résumé : Onu yeme bunu yeme; peki ne yiyeceÄŸiz? Çocuk geliÅŸimini bozan kimyasal maddeler gıdalara nasıl bulaşıyor? Çocuklar neden bu kadar hızlı kilo alıyor? Çocukluk çağında görülen obezitenin gerçek nedenleri neler ve çözüm için ne yapılmalı? Toksik kimyasalların gıdalara ve sulara bulaÅŸması neden önlenemiyor? Ä°klim krizi mutfak alışkanlıklarımızı etkileyecek mi? ...
Bülent Şık’ın Mutfaktaki Kimyacı’sı bu sorulara yanıtlar arayan bir kitap. Çocuk sağlığı ve beslenmesini gıda güvenliği konusunun odak noktasına yerleştiren; gıda güvencesi ve gıda güvenliğiyle ilgili meselelerin ekoloji ve mutfak kültürlerimizle olan ilişkilerini kurmaya çalışan bir kitap.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105931 641.3 ŞIK Livre Atrium TR 600 Techniques / Teknik Disponible
Titre : Les pieds dans le plat Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Sabatier-Maccagno, Auteur ; Loïc Hamon, Auteur Editeur : Ëlka Année de publication : 2007 Collection : Les carnets de Timéo Importance : 74 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9523148-2-4 Prix : 11.50 EUR Langues : Français (fre) Tags : alimentation cuisine agriculture Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar Résumé : D’où viennent les aliments que nous mangeons? Qui sont les paysans du monde? Quel parcours suit une matière première du champ aux rayons des magasins? La faim dans le monde est-elle une fatalité? Ce que nous mangeons a-t-il un impact humain et écologique à l’autre bout de la planète? "Les Pieds dans le plat" souhaite répondre aux questions que les enfants ne se sont jamais posées en matière d’alimentation. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106230 641.3 SAB Livre Atrium 600 Techniques / Teknik Disponible
Titre : Zeytin Ãœlkesi Balıkesir Type de document : texte imprimé Auteurs : NeÅŸe Aksoy Biber, Auteur ; Berrin Bal Onur, Auteur Editeur : Balıkesir BüyükÅŸehir Belediyesi Kültür Yayınları Année de publication : 2022 Importance : 554 p. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-605-70379-9-2 Langues : Turc (tur) Tags : Anadolu aÄŸaç meyve Dünya Ayvalık Edremit uygarlık Girit bitki hasat zeytinyağı hurma aroma rafine yaÄŸ pirina veri naturel sofralık analiz organik tarım Etnografya limon Orta Asya orman çiftlik peynir tarım bakanlığı orman bakanlığı Index. décimale : 641.3 Aliments (denrées alimentaires, épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, la transformation des aliments) - Gıdalar Résumé : Balıkesir’in zeytin ve zeytinyağı kültürünü kayıt altına almak,bu deÄŸerli mirası gelecek nesillere taşımak amacıyla yazıldı.Zeytin Ãœlkesi Balıkesir.Ä°ki yıl süren hazırlık aÅŸamasında Balıkesir ili sınırları içerisinde yer alan Edremit Körfezi kıyıları ve KapıdaÄŸ Yarımadası’nın ÅŸahane zeytin bahçelerinde özgün üretimler, zeytine hayat verenler, iÅŸini aÅŸkla yapan üreticilerle buluÅŸuldu.Zeytin deÄŸer zinciri içinde 170 isim ile sahada görüşmeler yapıldı. Yüzlerce kaynak kitap, ulusal ve yabancı yayından destek alınarak tarih, coÄŸrafya, insan birlikteliÄŸinin ortaya çıkardığı kültürel doku 300’den fazla görselle aktarıldı.Balıkesir zeytinciliÄŸinin aydınlık geleceÄŸine olan inancımızla yazdığımız Zeytin Ãœlkesi Balıkesir’i tüm Türkiye’ye armaÄŸan ediyor, sonsuzluÄŸun temsilcisi kutsal aÄŸaç zeytin gibi, köksalarak bölge zeytinciliÄŸinin ulusal ve uluslararası deÄŸere dönüşmesini saÄŸlayacak öncü çalışmalara ilham olmasını diliyoruz. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107874 641.3 AKS Livre Atrium 600 Techniques / Teknik Disponible
